Yvonne Kuijpers, auteur op Your Natural Life | Pagina 2 van 7

coleslaw-1-1280x1280.jpg

Coleslaw is gezond en lekker fris en kan in allerlei variaties gemaakt worden. Hierbij mijn versie.

Coleslaw-recept (2 porties):
* 100 gram spitskool of witte kool
* 100 gram wortel
* 100 gram rode kool

Voor de saus:
* 3 eetlepels Griekse Yoghurt (10%)
* 2 eetlepels (homemade) mayonaise of mayo zonder suiker
* 1 eetlepel appelazijn of andere azijn
* peper en zout

Oke, ik ben dus geen keukenprinses. Dus ik was begonnen met een poging om de kolen julienne te snijden, want dat staat zo leuk. Maar..dat valt nog niet mee om van die keurige dunne reepjes te snijden.
Gelukkig een hakmolen in de kast staan, dus daar heb ik het ingegooid. Dat wordt het nog wat fijner en dat is eigenlijk wel lekker vond ik.

Dus..kolen (neem de kool die je lekker vindt) julienne snijden of in de hakmolen, ingrediënten voor de dressing door elkaar kloppen en door het koolmengsel scheppen.
Lekker een tijdje in de koelkast zetten, misschien zelfs een dag van tevoren, dan wordt de kool wat zachter en komen de smaken lekker samen.

Een gezond en fris bakje vezels dus. Maak gewoon een hele bak en eet ook eens wat bij de lunch dan kom je goed aan je groenten voor de dag!

Eet smakelijk


australie-1-e1546632135949-924x477-1.jpg

Half november ben ik met mijn man op reis gegaan naar Australië. Op de heenweg zijn we een paar dagen in Singapore gebleven en daarna doorgereisd naar Sydney, Australië en op de terugweg via Hong Kong weer naar huis.

Wat een reis en wat heb ik veel inspiratie opgedaan. Over leefstijl, maar ook over gezonde voeding, stress, ontspanning en mindset. Een veelgebruikt stopwoord in Australië is “No Worries”. Dat geeft je het gevoel, dat niets een probleem is, relax.

Wat een vriendelijk volk en wat zijn ze inderdaad relaxt. Ik kijk altijd graag naar de gewoontes op het gebied van leefstijl in andere landen en culturen. Deze vergelijk ik dan met onze cultuur en leefstijl in Nederland.

We kunnen zeker iets leren van de Australiërs. Natuurlijk wonen er een stuk minder mensen op een vierkante kilometer dan in Nederland. Nederland is eigenlijk een overbevolkt land als je het vergelijkt met zo’n groot en ongerept land als Australië. Het is ook overal druk, met name in de Randstad en Midden-Nederland valt het niet mee een stukje rust te vinden. Om echt te ontsnappen aan de drukte ga je naar hei, bos of duinen.
In Australië ben je als je de stad uitrijdt in The Middle of Nowhere. Voordat je op pad gaat, zorg je ervoor dat de benzinetank vol is en je water en eten bij je hebt. Het kan namelijk wel even duren voordat je een benzinepomp of eetgelegenheid tegenkomt, of mensen. Dat geeft pas echt rust.

En dan het eten. In de supermarkten en op menukaarten is er keuze uit bijvoorbeeld bio-dynamische, biologische of kokosyoghurt. Je hebt als vegan-aanhanger, vegetariër of glutenvrij-eter ruime keuze en alles staat keurig aangegeven op de menukaarten.

In plaats van snackbars vind je leuke kleine tentjes waar je vers gemaakte ontbijt- of pokébowls-to-go mee kunt nemen. Evenals raw cakes voor tussendoor of groentesappen.

Gezond eten is een stuk gemakkelijker Downunder. Omdat het aanbod groter is en de verleiding tot ongezond voedsel een stuk kleiner. Natuurlijk, ook daar hebben ze Fastfood bij Hungry Jack of KFC. Maar deze ketens zijn toch een stuk minder aanwezig. Kortom, heerlijk gegeten en veel inspiratie opgedaan qua gerechten. Hou Facebook en Instagram in de gaten voor de recepten!

Verder vond ik het mooi om te zien dat men hier erg zuinig is om z’n omgeving en de natuur. De mooie ongerepte natuur wordt bedreigd door veranderend klimaat, plastic en chemische stoffen die wij als mens gebruiken. Geen plastic rietjes hier. Je kunt volop bamboo-rietjes of metalen rietjes kopen en men is zich bewust van het feit dat de zonnebrandcrème met chemische filters ook schadelijk is voor bijvoorbeeld het koraal in de zee. Resultaat: een schoon land, ook zonder graffiti bijvoorbeeld.

Enorm genoten, maar ik ga altijd weer graag terug naar ons Kikkerlandje, om de opgedane inspiratie ten uitvoer te brengen in mijn praktijk en omdat ik gewoon ook van Nederland hou. Het is nergens perfect en kleine veranderingen in je eigen omgeving zijn een mooi begin en een stimulans voor andere mensen.

Ik ben dus weer vol ideeën en energie begonnen in mijn praktijk. Ik wens jullie een heel gezond en liefdevol 2019. En hoop dat het jou dit jaar lukt om betere keuzes te maken, op wat voor gebied dan ook.

 

 


bills-496229_1280-1-1280x853.jpg

Let op: Vergoedt jouw zorgverzekeraar Orthomoleculaire Therapie in 2019?

Helaas schrapt een aantal zorgverzekeraars de vergoeding voor Orthomoleculaire Therapie voor 2019, waaronder Nationale Nederlanden, CZ, Interpolis en Ohra. De overige zorgverzekeraars blijven gelukkig wel vergoeden uit de aanvullende verzekering.

Check op https://www.zorgwijzer.nl/vergoeding/alternatieve-geneeswijzen wat de vergoedingen zijn voor 2019 en stap indien nodig over voor het einde van het jaar indien je gebruik wilt blijven maken van Orthomoleculaire Therapie.

Persoonlijk ben ik van mening dat Orthomoleculaire Therapie uit de basisverzekering vergoed zou moeten worden, aangezien dit onder aan de streep een hoop zorgkosten bespaart.

Ik heb de afgelopen jaren intens gestudeerd om te zorgen dat ik voldeed aan de eisen van beroepsvereniging en zorgverzekeraars, zodat mijn consulten uit de aanvullende verzekering vergoed werden voor mijn cliënten. Bovengenoemde zorgverzekeraars hechten er kennelijk geen waarde aan dat een grote beroepsgroep hier veel tijd en geld in heeft gestoken en schrapt de vergoeding voor 2019.

Gelukkig zijn er nog voldoende zorgverzekeraars die Orthomoleculaire Therapie wel waardevol vinden. Overstappen dus!


43362315_2242306842507617_6342455150342307840_o-1.jpg

Berry Bowl – een gezonde start

Bramen zijn supergezond want ze zitten vol met antioxidanten. Het is ook prima om diepvries bramen te gebruiken. Ik had nog een voorraad vers geplukte bramen in de vriezer, maar je kunt ze natuurlijk ook in het vriesvak van de supermarkt vinden.

Ingrediënten:
1 kleine avocado
150 gram bramen
2 schepjes eiwitpoeder
evt. wat water als je het te dik vindt

Toppings:
frambozen
walnoten
hennepzaad
kokosvlokken


shower-653671_1280.jpg

BRRR…WAAROM KOUD DOUCHEN GEZOND IS

Je hebt het vast al gehoord maar direct weer verdrongen: koud douchen is gezond. Wim Hof roept het al heel lang, maar deze gewoonte vinden we toch niet zo fijn om in te bouwen in onze dagelijkse ochtendroutine. Toch is koud douchen een goede stap in de verbetering van je algehele lifestyle.

Ik moet eerlijk zeggen dat ik ook nogal wat weerstand heb, ondanks een workshop bij Ome Wim, waarbij ik succesvol 1 hele minuut in het ijsbad ben gaan zitten terwijl ik een liedje zong. Toch ben ik er vorig week maar weer eens mee begonnen. Ik ben gewend om heerlijk warm, zeg maar zo warm mogelijk zonder te verbranden, te douchen.

Zonder nu meteen de hele Wim Hof-methode uit te willen leggen, start gewoon eens met koud(er) douchen in de ochtend. Bij mij werkt het wel goed om eerst de douche eens wat kouder te zetten dan normaal en dit dagelijks te verlagen. Je zult zien dat je er aan went en na een week vind je de temperatuur waar je oorspronkelijk mee doucht te warm. Begin met een minuutje en bouw het uit naar een aantal minuten.

Waarom zou je die koude douche toch eens moeten proberen?

  • Het zorgt voor meer adrenaline en cortisol in je lichaam, wat de ontstekingswaarden in je lichaam verlaagt. Goed dus voor mensen met auto-immuunziekten zoals bijv. reuma
  • Het versnelt je bloedcirculatie. Dit is bevorderlijk bij hoge bloeddruk en aderverkalking
  • Het helpt bij afvallen. Wil je je lichaamsvetpercentage verlagen? Dan is dit een mooie methode. De kou activeert je bruine vet wat weer aanzet tot het verbranden van het witte, op ongewenste plekken, opgeslagen vet
  • Het bevordert de aanmaak van witte bloedcellen, dit zijn de cellen die in actie komen als er virussen of bacteriën in je lichaam komen
  • Je voelt je na een koude douche in de ochtend super energiek en je bent zeker weten direct wakker!

Dus… dit is weer een puntje wat je kunt toevoegen aan je gezonde(re) lifestyle. Wanneer start jij?

 


still-life-2338824_1920-1-1280x853.jpg

HELP! Wat is nu gezond?

Afgelopen zaterdag was ik op het jubileum jaarcongres van de MBOG. Dit is de beroepsvereniging van orthomoleculair therapeuten waar ik lid van ben. Ze bestaan alweer 30 jaar. Het onderwerp was deze keer voeding en de verschillende inzichten die hierover bestaan.

Eerst sprak Dr. Heleen Roex. Zij is ervan overtuigd dat Whole Food Plant Based dé manier is om chronische ziekten te voorkomen en helpen genezen. Uiteraard was haar presentatie goed onderbouwd met wetenschappelijk onderzoek. Bij deze manier van eten worden alle dierlijke eiwitten geschrapt, dus geen vlees, vis, eieren, kaas, kip etc. Je eet vooral groenten, fruit, complexe koolhydraten en peulvruchten.

Daarna vertelde Evert Berkelaar dat de Paleo eetwijze ons echt kan helpen bij het voorkomen van Diabetes, hart- en vaatziekten en andere chronische aandoeningen. En ja, ook hij had wetenschappelijke onderzoeken gevonden die dat verhaal ondersteunen. Paelo is gebaseerd op  de levenswijze van de oermens en binnen dit menu eet men geen granen, zuivel en peulvruchten.

De lezing van Dr. Heleen Roex deed wel wat oortjes klapperen, want de manier van eten die zij aanhangt, staat nogal haaks op hetgeen wij in de orthomoleculaire opleiding leren. De Paleo eetwijze lijkt meer op wat wij aanbevelen.

Na de lunchpauze vertelde Erik-Alexander Richter over autofagie en het Fasting Mimicking Diet van de Italiaanse arts Valter Longo. Autofagie of autolyse is een natuurlijk en katabool proces, dat zowel bij dieren als bij planten voorkomt, waarbij eigen celcomponenten door middel van lysosomale machines worden afgebroken en naar de lysosomen worden gevoerd, de hergebruikvaten van de cel. Kortom autofagie beïnvloed onze cellulaire gezondheid door een proces wat het regenereren van stamcellen in gang zet. Dit zou allerlei nare ziektes helpen voorkomen.

Het Fasting Mimicking Diet is eigenlijk een vorm van Intermittent Fasten voor gevorderden. Ik wil je dan ook adviseren deze manier van vasten onder begeleiding te doen.

Iemand vroeg mij: wat doe je hier nu mee in je praktijk?

Ik denk dat de waarheid ergens in het midden ligt en dat je vooral altijd naar de individuele mens moet kijken en wat bij diegene past, hoe zijn of haar lichaam ermee omgaat en of het voedingspatroon past binnen de leefstijl. Het uitsluiten van een complete groep van macro’s (eiwit, vet of koolhydraten) of voedingsmiddelen vind ik wat te ver gaan. Soms kan het echter de oplossing zijn in geval van een bepaalde aandoening of ziekte.

En.. wat voor de één werkt, hoeft voor de ander niet te werken. In de basis is zoveel mogelijk vers en onbewerkt eten altijd goed en of zuivel, peulvruchten en granen bij je passen, kan je achterhalen door goed naar de signalen van je lichaam te luisteren, metingen te doen of een orthomoleculair therapeut te bezoeken.

Orthomoleculair gezien gaan we ervan uit dat eten zoals onze voorouders bij ons past omdat onze genen zich nog niet hebben aangepast op wat er tegenwoordig te koop is in de supermarkt. En daar ben ik het helemaal mee eens. De praktijk laat het ook zien, als mensen overgaan op “oer-eten”, knappen ze enorm op en kunnen alvast een aantal klachten van hun lijstje geschrapt worden.

Ben je benieuwd wat jij zou kunnen doen om je voeding en leefstijl te optimaliseren? Kom dan eens naar een lezing.

Drs. Patrick van Veen is gedragsbioloog en vertelde e.e.a. over gedragsverandering. Ook een heel interessant onderwerp natuurlijk want je leefstijl aanpassen doe je niet in een paar weken en is best moeilijk. Motivatie en de juiste mindset helpt,vmaar het doorbreken van patronen is ook zeker nodig.

Het was een enerverende dag die me enorm heeft gemotiveerd om verder te gaan met mijn passie: mensen helpen naar een gezond(er) leven. Ik ben ervan overtuigd dat Orthomoleculaire Geneeskunde de toekomst is: geen symptomen bestrijden maar oorzaken behandelen.


42545106_2222149041190064_169367663041052672_o-1.jpg

Blueberry greens bowl: in de categorie groente bij je ontbijt

INGREDIËNTEN:
30 gr. Bramen
20 gr. Blauwe bessen
1 Banaan
100 gr. Boerenkool rauw of gestoomd
Theelepel Spirulina
Evt. 1 schepje eiwitpoeder

Toppings:
Bramen
Banaan
Bijempollen
Walnoten

Door de toevoeging van spirulina, heb je meteen lekker veel vitaminen en mineralen binnen. Én de eerste 100 gram groente is binnen voor vandaag. Een superhealty begin van de dag dus. Je zou er nog een gekookt eitje bij kunnen nemen. Eet smakelijk!


chocola-courgette-bowl-1-1280x1280.jpg

Chocola-blauwebessen-courgette-bowl

Groente in je ontbijt?! Yes!! Met deze superlekkere Chocola-blauwebessen-courgette-bowl krijg je al je voedingsstoffen binnen. Door groente ook in je ontbijt te verwerken, krijg je makkelijker wat meer groente binnen. Vies? Nee hoor, daar proef je niks van ?

Ik heb courgette gebruikt in de bowl. Daar wordt het namelijk lekker smeuïg van en het bevat minder koolhydraten dan banaan. Handig is om plakjes te maken van een courgette m.b.v. een kaasschaaf. Even stomen of kort koken en per 100 gram in de vriezer, dan heb je altijd een portie op voorraad.

Ingrediënten:

100 gram gestoomde en ingevroren courgette

1 halve banaan (of een kleine)

15 gr. cacao poeder

½ avocado

100 ml amandel- of kokosmelk

Evt. 1 schepje eiwitpoeder naturel

 

Alles in een blender of staafmixen en klaar.

Toppings: blauwe bessen, kokosschaafsel en cacao nibs


41843186_2205450786193223_2322505300478787584_o-1.jpg

Notenmuesli recept

Deze notenmuesli zit bomvol gezonde vetten, eiwitten en complexe koolhydraten. Heerlijk met wat fruit en yoghurt of kwark.

Ingrediënten:

  • 100 gram gehakte noten en zaden (bijv. hazelnoten, paranoten, walnoten, pecannoten, pompoenpitten en zonnebloempitten)
  • 200 gram havervlokken
  • 1 theelepel kaneel
  • 3 eetlepels gesmolten kokosolie (extra vierge)
  • evt: naar smaak rozijnen, kokosrasp, gedroogd fruit

Bereiden:

  • Verwarm de oven voor op 140 °C
  • Roer alle ingrediënten behalve rozijnen, kokosrasp en het gedroogde fruit door elkaar
  • Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de muesli in 35-40 minuten knapperig
  • Roer de rest van de ingrediënten door de muesli en laat het goed afkoelen
  • Bewaar in goed afsluitbare glazen pot

 


peas-2469265_1280-1-1280x853.jpg

Rundvleesreepjes met shitakes en peultjes: hoe healthy wil je het hebben!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200 gram bieflapjes
  • 100 gram shitakes
  • 200 gram basmatirijst of zilvervliesrijst
  • 75 gram peultjes
  • 1 ui
  • 2 el tamarin
  • 1 el limoensap
  • 1 el kokosmelk
  • 1 el cayennepeper
  • 1 tl sambal (als je van pittig houdt)
  • 1 tl arrowroot of maizena
  • 3 el water
  • kokosolie extra vierge

Bereiden:

  • Kook de rijst
  • Snijd het vlees en de shitakes in dunne reepjes, snijd de peultjes in 3 stukjes en snipper de ui
  • Meng arrowroot en sambal in een kom met de helft van de tamarin
  • Schep de biefreepjes erdoor en laat een minuut of 10 marineren
  • Verhit de kokosolie in de pan doe het vlees in de pan. Schep een paar minuten om totdat ze bruin zijn en schep ze daarna op een (verwarmd) bord
  • Doe de kokosmelk, cayennepeper en limoensap in een kommetje en maak er een sausje van
  • Bak de ui, shitakes en peultjes in de (gebruikte) pan. Na een paar minuten voeg je het sausje toe
  • Verwarm een paar minuten en schep het vlees erbij. Verwarm alles goed en dien het op samen met de rijst.

 

Bron: strakke buik bijbel