Voeding & Lifestyle Archieven | Your Natural Life

chiapudding-chocola-e1573228886828-1280x1707.jpg

Chocolade-chiapudding: Weer eens wat anders als ontbijt

Ingrediënten:

3 eetlepels havermout

1/2 banaan

1,5  eetlepel chiazaad

1 eetlepel cacaopoeder

10 gram pure chocolade 85% in kleine stukjes gebroken

125 ml kokosmelk

15 frambozen

Bereiden:

Doe alle ingrediënten in de blender, behalve de stukjes chocolade

Blenden tot het glad is

Doe in een schaaltje en roer de stukjes chocolade erdoor

Leg de frambozen er bovenop

 

 

 


pompoensoep-e1573134645675-1280x1110.jpg

Pompoensoep: een lekkere pittige versie!

Ingrediënten (2 pers.):

2 liter groentebouillon gemaakt van 2 blokjes groentebouillon (Zonnatura) en 2 liter water

500 gram pompoenstukjes

grote zoete aardappel geschild en in stukjes gesneden

2 uien

2 teentjes knoflook

2 cm gember

1/2 chilipeper (als je van pittig houdt, je kan ook in plaats daarvan een beetje gedroogde chilipeper toevoegen naar smaak)

Kokosolie

 

Bereiding:

Pel, snipper de ui en hak de knoflook fijn

Snijd de gember en chilipeper in hele fijne stukjes

Fruit dit alles in kokosolie aan

Giet de groentebouillon erbij en voeg de pompoen en zoete aardappel toe

Laat dit 45 minuten gaar koken

Pureer de soep glad met een staafmixer of in de blender

Breng ‘m op smaak met peper en zout

 

 


banaanroggepannenkoekjes-1280x960.jpg

Banaan-rogge-pannenkoekjes

Lekker als ontbijt óf lunch

Deze pannenkoekjes zijn niet glutenvrij. Als je glutenvrij wilt eten, kan je het roggemeel vervangen door boekweitmeel.

Ingrediënten:

  • 75 gram roggemeel
  • 1 ei
  • 125 ml havermelk
  • beetje zout
  • 1 banaan
  • kokosolie om in te bakken
  • Eventueel als topping: homemade notenmuesli (zie recept op de website)

Bereiden:

  • Meng alle ingrediënten, behalve de muesli en hou de helft van de banaan achter om straks erop te leggen
  • Doe de kokosolie in de pan
  • Als het gesmolten is, het mengsel in de pan. Maak niet te grote pannenkoeken
  • Als de pannenkoekjes lichtbruin zijn, omdraaien en de andere kant bakken
  • Leg de pannenkoekjes op een bord, doe de andere helft van de banaan erop en doe er naar wens de notenmuesli overheen.

Geniet ervan!


bosbessen-smoothie-e1572867687555-1280x1707.jpg

Met dit snelle & gezonde ontbijtrecept kom je de ochtend wel door. Blauwe bessen bevatten veel vitamine K, mangaan, vitamine C, koper en vezels. Ze bevatten veel antioxidanten en helpen ook om je bloeddruk te verlagen en je cholesterolspiegel te verbeteren. Tot slot hebben ze een positief effect op de hersenfunctie. Frambozen bevatten vitamine C, mangaan en vezels en hebben een o.a. een positief effect bij overgewicht en een vervette lever. De lijnzaad is goed voor hormonale balans en levert lekker nog wat vezels, wat goed is voor een goede darmfunctie.

Ingrediënten:

– 50 gram blauwe bessen en 50 gram frambozen(mag uit de diepvries, haal de avond ervoor eruit)

– 4 eetlepels havervlokken

– 4 eetlepels amandelyoghurt

– 1 eetlepel gebroken lijnzaad (het beste is deze zelf te malen in een vijzel of klein koffiemolentje, maak meteen een potje en bewaar in de koelkast)

Bereiden:

Doe alles in de blender tot het een glad mengsel is, doe er evt. water bij als je het te dik vindt en drink het op.


65717125_2813764775361818_2070410021786615808_n.jpg

Deze frisse salade is heerlijk tijdens warme dagen, bij de BBQ of als lunch. En heerlijk simpel:

Ingrediënten:

1/2 watermeloen, of een mini-watermeloen

1/2 komkommer

8 blaadjes verse munt

zeezout en zwarte peper

extra vierge olijfolie

 

Bereiden:

Snijd de (gekoelde) watermeloen en de komkommer in blokjes en de munt fijn

Doe alles in een schaal en hussel het door elkaar

Voeg een eetlepel olijfolie en wat zeezout en peper toe

Garneer met wat muntblaadjes

 

Eet smakelijk!

 


chiazaad-2.jpg

Je hebt vast wel eens gehoord van chiazaad. Dit gezonde zaadje uit Midden- en Zuid-Amerika wordt beschouwd als een superfood.

En terecht want chiazaad is rijk aan omega 3 , eiwitten, b-vitaminen, fosfor, mangaan, magnesium, ijzer, calcium en zink.
Daarnaast heeft het een grote anti-oxidatieve werking. De zaadjes bevatten veel vezels die goed zijn voor ons microbioom en geven een verzadigend gevoel zodat ze ook goed toepasbaar zijn bij het afvallen.

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat chiazaad kan helpen bij diabetes type 2, hart- en vaatziekten, ontstekingen en hoge bloeddruk.
Let op: pas op als je medicatie gebruikt die het bloed verdunnen of de bloeddruk verlagen, kun je deze zaadjes beter niet eten omdat ze dezelfde werking hebben.

De positieve werking van chiazaad is optimaal als je de zaadjes eerst maalt en/of weekt voor gebruik. Als je ze weekt ontstaat er een soort gelei. Hierdoor kan je er in combinatie met fruit heerlijke puddinkjes van maken.


garnalenballetjes-1-1280x1280.jpg

Dit gerecht kan je als lunch, diner of snack eten, altijd lekker!

Ingrediënten:
1/2 rode chilipeper
500 gr. rauwe gepelde garnalen
1/2 tl. gemalen citroengras
1 tl geraspte gemberwortel
1 el vissaus
1 el soyasaus
1 el kokosmeel
1/2 tl zout
1 el sesamzaad
1 el kokosolie
evt. wat koriander voor garnering

Voor de saus:
1/2 tl gemalen chilipeper naar smaak
3 el (homemade) mayonaise
geraspte schil van 1/2 limoen
1 tl limoensap
1/2 el vissaus

* Snijd de chilipeper fijn. Maal met de garnalen, het citroengras, de gemberwortel, vissaus, soyasaus, kokosmeel en het zout kort in een keukenmachine
* roer het sesamzaad erdoor en rol er balletjes van. Het wordt vrij plakkerig maar als je je handen inwrijft met een beetje olijfolie, gaat het goed
* verhit kokosolie in de pan en bak de balletjes gaar en tot ze goudbruin zijn.

Meng intussen de ingrediënten voor de saus.

Bron: Paleo Lifestyle Magazine


coleslaw-1-1280x1280.jpg

Coleslaw is gezond en lekker fris en kan in allerlei variaties gemaakt worden. Hierbij mijn versie.

Coleslaw-recept (2 porties):
* 100 gram spitskool of witte kool
* 100 gram wortel
* 100 gram rode kool

Voor de saus:
* 3 eetlepels Griekse Yoghurt (10%)
* 2 eetlepels (homemade) mayonaise of mayo zonder suiker
* 1 eetlepel appelazijn of andere azijn
* peper en zout

Oke, ik ben dus geen keukenprinses. Dus ik was begonnen met een poging om de kolen julienne te snijden, want dat staat zo leuk. Maar..dat valt nog niet mee om van die keurige dunne reepjes te snijden.
Gelukkig een hakmolen in de kast staan, dus daar heb ik het ingegooid. Dat wordt het nog wat fijner en dat is eigenlijk wel lekker vond ik.

Dus..kolen (neem de kool die je lekker vindt) julienne snijden of in de hakmolen, ingrediënten voor de dressing door elkaar kloppen en door het koolmengsel scheppen.
Lekker een tijdje in de koelkast zetten, misschien zelfs een dag van tevoren, dan wordt de kool wat zachter en komen de smaken lekker samen.

Een gezond en fris bakje vezels dus. Maak gewoon een hele bak en eet ook eens wat bij de lunch dan kom je goed aan je groenten voor de dag!

Eet smakelijk


australie-1-e1546632135949-924x477-1.jpg

Half november ben ik met mijn man op reis gegaan naar Australië. Op de heenweg zijn we een paar dagen in Singapore gebleven en daarna doorgereisd naar Sydney, Australië en op de terugweg via Hong Kong weer naar huis.

Wat een reis en wat heb ik veel inspiratie opgedaan. Over leefstijl, maar ook over gezonde voeding, stress, ontspanning en mindset. Een veelgebruikt stopwoord in Australië is “No Worries”. Dat geeft je het gevoel, dat niets een probleem is, relax.

Wat een vriendelijk volk en wat zijn ze inderdaad relaxt. Ik kijk altijd graag naar de gewoontes op het gebied van leefstijl in andere landen en culturen. Deze vergelijk ik dan met onze cultuur en leefstijl in Nederland.

We kunnen zeker iets leren van de Australiërs. Natuurlijk wonen er een stuk minder mensen op een vierkante kilometer dan in Nederland. Nederland is eigenlijk een overbevolkt land als je het vergelijkt met zo’n groot en ongerept land als Australië. Het is ook overal druk, met name in de Randstad en Midden-Nederland valt het niet mee een stukje rust te vinden. Om echt te ontsnappen aan de drukte ga je naar hei, bos of duinen.
In Australië ben je als je de stad uitrijdt in The Middle of Nowhere. Voordat je op pad gaat, zorg je ervoor dat de benzinetank vol is en je water en eten bij je hebt. Het kan namelijk wel even duren voordat je een benzinepomp of eetgelegenheid tegenkomt, of mensen. Dat geeft pas echt rust.

En dan het eten. In de supermarkten en op menukaarten is er keuze uit bijvoorbeeld bio-dynamische, biologische of kokosyoghurt. Je hebt als vegan-aanhanger, vegetariër of glutenvrij-eter ruime keuze en alles staat keurig aangegeven op de menukaarten.

In plaats van snackbars vind je leuke kleine tentjes waar je vers gemaakte ontbijt- of pokébowls-to-go mee kunt nemen. Evenals raw cakes voor tussendoor of groentesappen.

Gezond eten is een stuk gemakkelijker Downunder. Omdat het aanbod groter is en de verleiding tot ongezond voedsel een stuk kleiner. Natuurlijk, ook daar hebben ze Fastfood bij Hungry Jack of KFC. Maar deze ketens zijn toch een stuk minder aanwezig. Kortom, heerlijk gegeten en veel inspiratie opgedaan qua gerechten. Hou Facebook en Instagram in de gaten voor de recepten!

Verder vond ik het mooi om te zien dat men hier erg zuinig is om z’n omgeving en de natuur. De mooie ongerepte natuur wordt bedreigd door veranderend klimaat, plastic en chemische stoffen die wij als mens gebruiken. Geen plastic rietjes hier. Je kunt volop bamboo-rietjes of metalen rietjes kopen en men is zich bewust van het feit dat de zonnebrandcrème met chemische filters ook schadelijk is voor bijvoorbeeld het koraal in de zee. Resultaat: een schoon land, ook zonder graffiti bijvoorbeeld.

Enorm genoten, maar ik ga altijd weer graag terug naar ons Kikkerlandje, om de opgedane inspiratie ten uitvoer te brengen in mijn praktijk en omdat ik gewoon ook van Nederland hou. Het is nergens perfect en kleine veranderingen in je eigen omgeving zijn een mooi begin en een stimulans voor andere mensen.

Ik ben dus weer vol ideeën en energie begonnen in mijn praktijk. Ik wens jullie een heel gezond en liefdevol 2019. En hoop dat het jou dit jaar lukt om betere keuzes te maken, op wat voor gebied dan ook.

 

 


43362315_2242306842507617_6342455150342307840_o-1.jpg

Berry Bowl – een gezonde start

Bramen zijn supergezond want ze zitten vol met antioxidanten. Het is ook prima om diepvries bramen te gebruiken. Ik had nog een voorraad vers geplukte bramen in de vriezer, maar je kunt ze natuurlijk ook in het vriesvak van de supermarkt vinden.

Ingrediënten:
1 kleine avocado
150 gram bramen
2 schepjes eiwitpoeder
evt. wat water als je het te dik vindt

Toppings:
frambozen
walnoten
hennepzaad
kokosvlokken


Kennismakingsgesprek van 30 min. is gratis!

Kennismakingsgesprek van 30 min. is gratis!

Meld je aan voor maandelijkse inspiratiemail en ontvang de allerbeste tips voor jouw gezondheid.

Je bent succesvol aangemeld