pannenkoekjes Archieven | Your Natural Life

banaanroggepannenkoekjes-1280x960.jpg

Banaan-rogge-pannenkoekjes

Lekker als ontbijt óf lunch

Deze pannenkoekjes zijn niet glutenvrij. Als je glutenvrij wilt eten, kan je het roggemeel vervangen door boekweitmeel.

Ingrediënten:

  • 75 gram roggemeel
  • 1 ei
  • 125 ml havermelk
  • beetje zout
  • 1 banaan
  • kokosolie om in te bakken
  • Eventueel als topping: homemade notenmuesli (zie recept op de website)

Bereiden:

  • Meng alle ingrediënten, behalve de muesli en hou de helft van de banaan achter om straks erop te leggen
  • Doe de kokosolie in de pan
  • Als het gesmolten is, het mengsel in de pan. Maak niet te grote pannenkoeken
  • Als de pannenkoekjes lichtbruin zijn, omdraaien en de andere kant bakken
  • Leg de pannenkoekjes op een bord, doe de andere helft van de banaan erop en doe er naar wens de notenmuesli overheen.

Geniet ervan!


food-2758150_1920-1-1280x853.jpg

Deze koolhydraatarme pannenkoekjes zijn lekker voor het ontbijt, maar waarom ook niet een keer een paar pannenkoekjes extra maken en koud meenemen naar je werk voor de lunch?

Wat fruit erbij.. heerlijk.

Met deze ingrediënten kan je 1 grote pannenkoek maken of een paar kleintjes:

55 gr. roomkaas

2 eieren

1/2 theelepel kaneel

 

Bereidingswijze:

Maak een glad beslag van de ingrediënten met de blender of staafmixer en laat even rusten.

Verwarm een koekenpan met kokosolie op middelhoog vuur.

Bak de pannenkoek(jes) totdat de bovenkant enigszins droog is, draai om en bak de andere kant.

Doe er lekker wat fruit bij en evt. een schep kokosroom.

Eet smakelijk!

 

 


Kennismakingsgesprek van 30 min. is gratis!

Kennismakingsgesprek van 30 min. is gratis!

Meld je aan voor maandelijkse inspiratiemail en ontvang de allerbeste tips voor jouw gezondheid.

Je bent succesvol aangemeld