recept Archieven | Your Natural Life

garnalenballetjes-1-1280x1280.jpg

Dit gerecht kan je als lunch, diner of snack eten, altijd lekker!

Ingrediënten:
1/2 rode chilipeper
500 gr. rauwe gepelde garnalen
1/2 tl. gemalen citroengras
1 tl geraspte gemberwortel
1 el vissaus
1 el soyasaus
1 el kokosmeel
1/2 tl zout
1 el sesamzaad
1 el kokosolie
evt. wat koriander voor garnering

Voor de saus:
1/2 tl gemalen chilipeper naar smaak
3 el (homemade) mayonaise
geraspte schil van 1/2 limoen
1 tl limoensap
1/2 el vissaus

* Snijd de chilipeper fijn. Maal met de garnalen, het citroengras, de gemberwortel, vissaus, soyasaus, kokosmeel en het zout kort in een keukenmachine
* roer het sesamzaad erdoor en rol er balletjes van. Het wordt vrij plakkerig maar als je je handen inwrijft met een beetje olijfolie, gaat het goed
* verhit kokosolie in de pan en bak de balletjes gaar en tot ze goudbruin zijn.

Meng intussen de ingrediënten voor de saus.

Bron: Paleo Lifestyle Magazine


coleslaw-1-1280x1280.jpg

Coleslaw is gezond en lekker fris en kan in allerlei variaties gemaakt worden. Hierbij mijn versie.

Coleslaw-recept (2 porties):
* 100 gram spitskool of witte kool
* 100 gram wortel
* 100 gram rode kool

Voor de saus:
* 3 eetlepels Griekse Yoghurt (10%)
* 2 eetlepels (homemade) mayonaise of mayo zonder suiker
* 1 eetlepel appelazijn of andere azijn
* peper en zout

Oke, ik ben dus geen keukenprinses. Dus ik was begonnen met een poging om de kolen julienne te snijden, want dat staat zo leuk. Maar..dat valt nog niet mee om van die keurige dunne reepjes te snijden.
Gelukkig een hakmolen in de kast staan, dus daar heb ik het ingegooid. Dat wordt het nog wat fijner en dat is eigenlijk wel lekker vond ik.

Dus..kolen (neem de kool die je lekker vindt) julienne snijden of in de hakmolen, ingrediënten voor de dressing door elkaar kloppen en door het koolmengsel scheppen.
Lekker een tijdje in de koelkast zetten, misschien zelfs een dag van tevoren, dan wordt de kool wat zachter en komen de smaken lekker samen.

Een gezond en fris bakje vezels dus. Maak gewoon een hele bak en eet ook eens wat bij de lunch dan kom je goed aan je groenten voor de dag!

Eet smakelijk


peas-2469265_1280-1-1280x853.jpg

Rundvleesreepjes met shitakes en peultjes: hoe healthy wil je het hebben!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200 gram bieflapjes
  • 100 gram shitakes
  • 200 gram basmatirijst of zilvervliesrijst
  • 75 gram peultjes
  • 1 ui
  • 2 el tamarin
  • 1 el limoensap
  • 1 el kokosmelk
  • 1 el cayennepeper
  • 1 tl sambal (als je van pittig houdt)
  • 1 tl arrowroot of maizena
  • 3 el water
  • kokosolie extra vierge

Bereiden:

  • Kook de rijst
  • Snijd het vlees en de shitakes in dunne reepjes, snijd de peultjes in 3 stukjes en snipper de ui
  • Meng arrowroot en sambal in een kom met de helft van de tamarin
  • Schep de biefreepjes erdoor en laat een minuut of 10 marineren
  • Verhit de kokosolie in de pan doe het vlees in de pan. Schep een paar minuten om totdat ze bruin zijn en schep ze daarna op een (verwarmd) bord
  • Doe de kokosmelk, cayennepeper en limoensap in een kommetje en maak er een sausje van
  • Bak de ui, shitakes en peultjes in de (gebruikte) pan. Na een paar minuten voeg je het sausje toe
  • Verwarm een paar minuten en schep het vlees erbij. Verwarm alles goed en dien het op samen met de rijst.

 

Bron: strakke buik bijbel


food-photography-2834549_1280-1-1280x814.jpg

Deze kipsalade is lekker fris maar een goed verzadigende salade. Daar kan je de hele middag mee verder!

Ingrediënten:

120 gr. kipfilet gesneden

200 gr. groenten

5 (cherry) tomaatjes

Handje gemengde noten

1 eetlepel ketjap manis

Cayennepeper

A. Vogel Herbamare

1 eetlepel milde olijfolie

 

Bereiden:

  • Rooster de gemengde noten in een droge pan en bewaar ze even apart
  • Kruid de kipstukjes met A. Vogel Herbamare en wat cayennepeper
  • Roerbak de kipstukjes met de olijfolie totdat ze gaar zijn
  • Voeg de groenten toe. Makkelijk en snel is een zakje voorgesneden roerbakgroenten. Je kan ook kijken welke restjes groente je nog hebt in de koelkast en deze gebruiken
  • Bak de groenten 3-4 minuten mee tot ze beetgaar zijn
  • Strooi net voor het opdienen de nootjes erover heen zodat ze nog lekker knapperig zijn

 

Eet smakelijk!


Meld je aan voor de nieuwbrief

Meld je aan voor de nieuwbrief

Wordt lid van de nieuwbrief en ontvang het laatste nieuw op het gebied van natuurlijke gezondheid.

Je bent succesvol aangemeld