voorgerecht Archieven | Your Natural Life

courgette-pasta.jpg

Recept Courgette Carpaccio

Lekker voor de lunch of als voorgerecht

Ingrediënten 2 personen:

1 courgette
2 handjes pijnboompitten
100 ml olijfolie extra vierge
2 handjes rucola
1 eetlepel citroensap
6 plakjes zachte geitenkaas
2 eetlepels geroosterde cashewnoten
Peper en zout
Bereiden:
  • Snijd de courgette met behulp van een kaasschaaf in lange, dunne plakken. Rooster ze heel kort in een grillplan of op een tosti-ijzer
  • Rooster de pijnboompitten en de cashewnoten kort aan in een droge koekenpan. Laat even afkoelen op een keukenpapiertje
  • Mix in een keukenmachine of met de staafmixer 1 hand rucola met 1 hand pijnboompitten, een flinke kneep citroensap, 100 milliliter milde olijfolie en flink wat peper en zout tot een gladde saus.
  • Verdeel de courgetteplakken over de borden. Strooi hierover de overige rucola en de rucolapesto. Maak af met de geitenkaas, pijnboompitten en cashewnoten plus wat peper en zeezout

Eat healthy, get healthy!

 


Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Kennismakingsgesprek van 20 min. is gratis!

Kennismakingsgesprek van 20 min. is gratis!

Meld je aan voor maandelijkse inspiratiemail en ontvang de allerbeste tips voor jouw gezondheid.

Je bent succesvol aangemeld