Rundvleesreepjes met shitakes en peultjes | Your Natural Life

peas-2469265_1280-1-1280x853.jpg

Rundvleesreepjes met shitakes en peultjes: hoe healthy wil je het hebben!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200 gram bieflapjes
  • 100 gram shitakes
  • 200 gram basmatirijst of zilvervliesrijst
  • 75 gram peultjes
  • 1 ui
  • 2 el tamarin
  • 1 el limoensap
  • 1 el kokosmelk
  • 1 el cayennepeper
  • 1 tl sambal (als je van pittig houdt)
  • 1 tl arrowroot of maizena
  • 3 el water
  • kokosolie extra vierge

Bereiden:

  • Kook de rijst
  • Snijd het vlees en de shitakes in dunne reepjes, snijd de peultjes in 3 stukjes en snipper de ui
  • Meng arrowroot en sambal in een kom met de helft van de tamarin
  • Schep de biefreepjes erdoor en laat een minuut of 10 marineren
  • Verhit de kokosolie in de pan doe het vlees in de pan. Schep een paar minuten om totdat ze bruin zijn en schep ze daarna op een (verwarmd) bord
  • Doe de kokosmelk, cayennepeper en limoensap in een kommetje en maak er een sausje van
  • Bak de ui, shitakes en peultjes in de (gebruikte) pan. Na een paar minuten voeg je het sausje toe
  • Verwarm een paar minuten en schep het vlees erbij. Verwarm alles goed en dien het op samen met de rijst.

 

Bron: strakke buik bijbel

Yvonne Kuijpers

Kennismakingsgesprek van 30 min. is gratis!

Kennismakingsgesprek van 30 min. is gratis!

Meld je aan voor maandelijkse inspiratiemail en ontvang de allerbeste tips voor jouw gezondheid.

Je bent succesvol aangemeld